2022年度世界の言葉で『召し上がれ』カレンダー4月はイラン

４月になりました。
私が住む町では桜が満開です。
桜の時期になると
不思議と寒さが戻ってきます。
少しでも花を長く保たせるためなのかな。


世界の言葉で『召し上がれ』カレンダー
４月はイランです。



イランの公用語であるペルシャ語で
「召し上がれ！」は
「!نوش جان（ヌーシェンジャーン！）」です。

料理に選んだのは
ドルメというブドウの葉に
米、辛みの効いた挽肉やタマネギ、香味野菜
などを包んで蒸した料理です。
（トルコやギリシャでも食べられている料理で
トルコではドルマ、ギリシャではドルマデスと
いうそうです。
ブドウの葉の代わりに
トマトやピーマン、パプリカに詰める事もあります。）

ブドウの葉が柔らかい初夏の料理だそうで、
他のシーズンは葉を冷凍しているのだそうです。

この料理は
「イラン式料理本」という
映画でみました。
料理を通してのイランの家庭がわかるので
この映画、オススメです。


まだ簡単には旅に行けない世の中です。
イランも行きたい国リストに入っています。
マスジェデ・ナスィーロル・モスク
（覚えられへん名前！）に
行きたいのです。
ピンクモスクとも呼ばれている
ステンドグラスが有名なモスクで
朝日が差し込む時間がオススメだそうです。

行きたい！いや、いつか行くよ！！

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